成人碘的推荐摄入量(RNI)为

[单选题]成人碘的推荐摄入量(RNI)为

A. 150μg／d
B. 200μg／d
C. 250μg／d
D. 500μg／d
E. 1000μg／d

正确答案 ：A

解析：成人碘的推荐摄入量(RNI)为150μg／d，孕妇和乳母为200μg／d。

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[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

A. 改进烹调技术
B. 加强个体防护
C. 推广保护性膳食
D. 供给有较好防治效果的食物
E. 提供适宜的营养素

正确答案 ：A

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是

A. 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
B. 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢，变换
C. 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
D. 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食
E. 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

正确答案 ：D

[单选题]可作为脂肪替代品的物质是

A. 乳糖
B. 低聚糖
C. 蔗糖聚酯
D. 膳食纤维
E. 果胶

正确答案 ：C

解析：蔗糖聚酯可作为脂肪的替代品。

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是

A. 依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求
B. 依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求
C. 通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染
D. 通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染
E. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声

正确答案 ：E

解析：建筑物结构是否有利于通风、防噪声属于建筑平面图卫生审查内容。

[单选题]调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例

A. 乳糖和脂肪
B. 酪蛋白和乳清蛋白
C. 酪蛋白和球蛋白
D. 乳糖和维生素
E. 乳糖和酪蛋白

正确答案 ：B

解析：降低牛奶中酪蛋白比例，添加乳清蛋白，制成调制奶。

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为

A. 糖尿病
B. 高血压
C. 乳糖不耐症
D. 胆石症
E. 心力衰竭

正确答案 ：C

解析：肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。

[单选题]下面选项中，不属于胁痛的常见病因的是（ ）

A. 肝阴不足
B. 饮食不节
C. 瘀血停着
D. 肝胆湿热
E. 肝气郁结

正确答案 ：B

[单选题]最重要的储铁化合物包括

A. 肌红蛋白
B. A+B
C. 血铁黄素
D. 铁蛋白
E. A+C

正确答案 ：B

[单选题]维生素E含量最多的食品是

A. 植物油
B. 绿叶蔬菜
C. 牛奶
D. 猪油
E. 动物肝脏

正确答案 ：A

解析：维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜含量很少。

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