营养(士)卫生初级2019在线题库实战练习(Y2)

1. [单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。

A. 指导性GMP
B. 省市GMP
C. 行业GMP
D. 国家GMP
E. 企业GMP

2. [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是

A. 肉类等动物性食物
B. 蔬菜和水果
C. 油脂类
D. 谷类食物
E. 奶类和豆类

3. [单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括

A. 促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B. 以上各项全是
C. 促进碳水化合物和脂肪代谢
D. 促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
E. 调节组织中水盐代谢

4. [单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

A. 15～20g
B. 10～15g
C. 30～40g
D. 5～10g
E. 20～30g

5. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。

A. 嘌呤核苷酸循环
B. 转氨基作用
C. 鸟氨酸循环
D. 联合脱氨基作用
E. 氧化脱氨基作用

1.正确答案 ：A

2.正确答案 ：C

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

3.正确答案 ：B

4.正确答案 ：E

5.正确答案 ：A

解析：脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行，在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱，因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。

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