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[单选题]以下引起亚硝酸盐食物中毒最快、最严重的物质是
A. 刚腌制不久的蔬菜
B. 香肠中加显色剂过量
C. 食入腐败的蔬菜
D. 贮存过久的咸菜
E. 食用工业盐
[单选题]计算氮平衡时,排出氮不包括( )。
A. 粪氮
B. 尿氮
C. 皮肤中排泄的氮
D. 毛发及其他途径排泄的氮
E. 潴留氮
正确答案 :D
解析:机体每天由于皮肤、毛发和黏膜的脱落,妇女月经期的失血等,以及肠道菌体死亡排出,损失约20g以上的蛋白质,这种氮排出是机体不可避免的氮消耗,称为必要的氮损失。
[单选题]致使食品发生腐败变质的主要微生物是
A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母
D. 病毒
E. 以上都不是
正确答案 :A
[单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是
A. 鱼油
B. 猪油
C. 牛油
D. 羊油
E. 奶油
正确答案 :A
[单选题]肠内营养的可行性取决于小肠的吸收功能,不适宜采用肠内营养的情形是( )。
A. 神经性厌食
B. 甲状腺功能亢进症
C. 肿瘤放化疗期间
D. 空肠瘘
E. 食管手术后
正确答案 :D
解析:空肠瘘不适宜采用肠内营养。
[单选题]过怒主要影响的功能是( )
A. 呼吸功能
B. 藏血功能
C. 疏泄功能
D. 经气功能
E. 运化功能
正确答案 :C
[单选题]四神丸的主治是( )
A. 脾胃虚寒证
B. 肾阳不足证
C. 湿热痢疾
D. 脾虚泄泻
E. 脾肾阳虚泄泻证
正确答案 :E