【导言】考试宝典发布"急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是( )。"考试试题下载及答案,更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是( )。
A. 1.5kcal/(kg·d)
B. 2.0kcal/(kg·d)
C. 0.8~1.0kcal/(kg·d)
D. 0.5kcal/kg
E. 3.0g/d
[单选题]关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是
A. 易发生负氮平衡
B. 易发生正氮平衡
C. 处于零氮平衡
D. 膳食蛋白质难以改变氮平衡
E. 罹患消耗性疾病时容易出现正氮平衡
正确答案 :A
[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍
A. 新霉素等抗生素
B. 降血脂药物
C. 避孕药
D. 降血糖药
E. 抗结核药
正确答案 :A
[单选题]维生素A缺乏最早的症状是
A. 出现毕脱氏斑
B. 免疫功能下降
C. 暗适应能力下降
D. 上皮干燥、增生、角化
E. 贫血
正确答案 :C
解析:维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降,严重时可导致夜盲症。
[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是
A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
E. 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
正确答案 :A
解析:低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品,而并非通过破坏食品中的酶。