下列属于成碱性食物的是

[单选题]下列属于成碱性食物的是

A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐

正确答案 ：A

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[单选题]下列不属于防止杂环胺危害的措施是

A. 控制食品加工中硝酸盐或亚硝酸盐的用量
B. 避免过多食用烧烤煎炸的食物
C. 使用次氯酸、过氧化酶等处理
D. 增加蔬菜、水果的摄入量
E. 使用亚油酸处理

正确答案 ：A

解析：本题考查考生对食品中污染物的理解。硝酸盐或亚硝酸盐可生成N-亚硝基化合物.与杂环胺无关。

[单选题]遗传毒理学试验成组应用的配套原则不包括

A. 包括体细胞和性细胞的试验
B. 在反映同一遗传学终点的多种试验中应尽可能选择体外试验
C. 包括多个遗传学终点
D. 包括体内试验和体外试验
E. 包括原核生物和真核生物的试验

正确答案 ：B

[单选题]为了解职业性损害的分布情况，常采用的流行病学调查方法是

A. 描述性横断面调查
B. 分析性横断面调查
C. 病例一对照调查
D. 前瞻性调查
E. 历史性前瞻性调查

正确答案 ：A

解析：正确答案A。本题属劳动卫生基本情况调查，是描述性横断面调查，无需设对照组，所以不是分析性横断面调查。

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