【导言】考试宝典发布2023副高级卫生专业技术资格考试宝典临床营养副高卫生高级职称历年考试真题(L5),更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺,应同时给予何种物质
A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A
2. [单选题]豆类食物中含蛋白质最高的是( )。
A. 豌豆
B. 大豆
C. 绿豆
D. 蚕豆
E. 豆浆
3. [单选题]饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因是
A. 淀粉酶缺乏或活性降低
B. 麦芽糖酶缺乏或活性降低
C. 凝乳酶缺乏或活性降低
D. 盐酸缺乏
E. 乳糖酶缺乏或活性降低
4. [单选题]食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,其肝功能正常的连续时间为
A. 1年以上
B. 半年以上
C. 2年以上
D. 3个月以上
E. 9个月以上
5. [单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是
A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳清蛋白与乳球蛋白
E. 以上都不是
6. [单选题]一般情况下,青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多
A. 7~8岁
B. 11~12岁
C. 15~16岁
D. 18岁
E. 9~10岁
7. [单选题]浅表性胃炎胃酸分泌过多时,应建议选择哪类食物
A. 牛奶
B. 肉汤
C. 鸡汤
D. 果汁
E. 调味品
8. [单选题]下列属于缺铁性贫血的改变为
A. 血清铁增加
B. 贮存铁增加
C. 血红蛋白降低
D. 总铁结合力降低
E. 红细胞游离原卟啉降低
9. [多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有( )
A. 淡白舌
B. 黄苔
C. 灰黑苔
D. 红绛舌
E. 青紫舌
10. [单选题]不属于胸痹病因的是( )
A. 寒邪内侵
B. 心虚胆怯
C. 饮食不节
D. 情志失调
E. 年迈体虚