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1. [单选题]关于外源化学物的概念错误的是( )
A. 来源于人体以外的物质
B. 具有生物活性,并有损害作用
C. 并非人体成分和营养物质
D. 与人类接触并进入机体
E. 存在于人类的生活和外界环境中
2. [单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )
A. 蛋白质的吸收率
B. 蛋白质的生物价
C. 蛋白质的消化率
D. 蛋白质的功效比值
E. 蛋白质的净利用率
3. [单选题]效度是指( )
A. 与研究目的的准确度
B. 以上都是
C. 测器的可靠性
D. 测器的稳定性
E. 测器的准则