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1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )
A. 蛋白质的功效比值
B. 蛋白质的吸收率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的消化率
E. 蛋白质的净利用率
2. [单选题]目前我国预防地方性碘缺乏病的最主要措施是
A. 改善居住环境
B. 多吃海带
C. 增加食物中碘的比例
D. 提倡用碘油
E. 供给碘化食盐
3. [单选题]下列关于动脉弹性的说法哪项是正确的
A. -氧化氮是内皮细胞产生的重要缩血管物质
B. 阻力小动脉的弹性和功能影响脉搏波传导速度
C. 以上均不正确
D. 大动脉弹性减退,脉搏波传导速度减慢
E. 大动脉弹性和外周血管压力反射波是脉压的主要决定因素