【导言】考试宝典发布初级卫生资格考试宝典营养(士)医学卫生初级资格考试模拟系统(AF2)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是
A. 含硫氨基酸
B. 苯丙氨酸
C. 组氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸
2. [单选题]患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛(+)，排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者( )。
A. 结肠癌
B. 肠易激综合征
C. 宫外孕
D. 阑尾炎
E. 急性胃肠炎
3. [单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 糖原
4. [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
A. 锌
B. 铁
C. 铜
D. 硒
E. 铬
5. [单选题]肝性脑病患者宜进大豆类食品，因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为
A. 长链氨基酸
B. 非必需氨基酸
C. 短链氨基酸
D. 支链氨基酸
E. 芳香族氨基酸
6. [单选题]常用物理保藏方法不包括( )。
A. 液熏法
B. 高压保藏
C. 冻结保藏
D. 辐照保藏
E. 冷却保藏
7. [单选题]婴儿哮喘营养治疗，除外
A. 排除引起过敏反应的食品
B. 防止蛋白质的摄入
C. 婴儿慎用牛奶
D. 避免刺激性食物
E. 补充各种营养素
8. [单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。
A. 新疆
B. 湖北
C. 上海
D. 广西
E. 山东
9. [单选题]完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。
A. 肌纤维
B. 神经细胞
C. 脑细胞
D. 白细胞
E. 红细胞
10. [单选题]慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。
A. 慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理
B. 能量供给成人1800～2000kcal/d
C. 多发生于老年人，女性多于男性
D. 普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
E. 尿蛋白丧失约3～5g/d，可给一般饮食，只需略限盐
