西柏峪村的康禾桑果种植专业合作社，依托山西蚕桑研究院的技术支撑，采取“院校+企业+农户”的经营模式，带动121户农民发展优质有机桑果树780亩。经营品种主要有红果1号、红果2号，进入盛果期后，亩产值可达3000元至5000元。产品除销售到周边市区外，还销往全国各地。

走进果桑园，一垄一垄“绿海”般的桑树，枝繁叶茂、满目苍翠，成熟的桑果颗颗饱满，通体呈现亮红色、紫黑色，散发出诱人的果香。

近年来，该合作社大力发展桑葚休闲采摘旅游业态，吸引广大游客和消费者前来观光游玩，同时积极向深加工方向发展；除了果桑采摘外，这里还建有集蚕桑知识科普、蚕桑文化体验于一体的蚕桑文化展厅及养蚕文化体验馆。

西柏峪村地处太行山脉中段，气候宜人，土壤肥沃，这里得天独厚的自然条件为桑葚的生长提供了绝佳环境。在这片土地上生长的桑葚，果实饱满、色泽诱人、口感鲜美，是初夏时节不可多得的美味佳果。

“采摘园共有5个品种，当前各品种逐渐进入采摘期，口味都特别好，水分及含糖量都比较高，来采摘的游客们都纷纷称赞，整个桑葚采摘季会持续到6月中下旬。”桑葚采摘园负责人介绍。据悉，该合作社研发的一系列产品如桑果酒、桑叶粉、桑葚膏片、桑葚干等桑葚系列产品也即将上市。

水果派π教主解说当夏日的阳光渐渐炽热，位于山西黎城西柏峪村的700余亩桑葚再次迎来成熟季。28日，游客们正提着果盒穿梭其中，体验采摘乐趣。

对此，西柏峪村积极发展乡村旅游，并结合桑蚕文化教育让游客品农家饭、体验种桑养蚕和桑葚采摘、住农家院等，增加当地村民收入的同时，乡村旅游也成为该村脱贫致富的主导产业。