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[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是
A. 窗户大小、形状是否符合通风采光要求
B. 遮阳措施能否防止室温过高
C. 高位水箱有无防护措施
D. 烟囱、排气管道位置是否合适
E. 设备布局是否合理
[单选题]属于微量营养素的是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 钙
E. 以上都不是
正确答案 :D
解析:考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素,微量营养素包括维生素、矿物质。
[单选题]低温环境下基础代谢可增加
A. 5%
B. 5%~17%
C. 15%~25%
D. 25%~35%
E. 35%~45%
正确答案 :B
[单选题]3~6岁小儿的膳食安排错误的是
A. 食物多样,粗细粮交替
B. 不宜多食刺激性食物
C. 食物应软硬适中
D. 荤素菜搭配
E. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
正确答案 :E
解析:3~6岁小儿的餐次除早、中、晚三餐外,下午应增加点心一次。