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[单选题]每克脂肪在体内氧化可产生
A. 16.81kJ
B. 4kcal
C. 16.74kJ
D. 37.6kJ
E. 4.184kcal
[单选题]毒物动力学中主要参数是( )。
A. 生物半减期
B. 血浓度-时间曲线下面积
C. 表观分布容积
D. 以上都是
E. 以上都不是
正确答案 ：D
[单选题]平酸腐败主要表现为
A. 罐头内容物酸度降低而外观正常
B. 罐头内容物酸度降低并发生胖听
C. 罐头内容物酸度不变而发生胖听
D. 罐头内容物酸度增加并发生胖听
E. 罐头内容物酸度增加而外观完全正常
正确答案 ：E
解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。
