论坛的对话环节中，来自多个国家和地区的旅游官员就美食旅游产业的政策制定进行讨论，以期更好地利用该产业来推动地区的经济增长和文化交流。

菲律宾旅游部长弗拉斯科在开幕致辞中表示，美食旅游是一个充满活力的产业，将为经济增长和文化交流提供巨大发展潜力。她说，菲律宾可以通过美食来讲述本地人的故事。同时，她也希望游客能够通过品尝本地美食，爱上菲律宾。

玛丽的生活联合国旅游组织秘书长祖拉布·波洛利卡什维利在开幕式致辞。他说，美食旅游不仅是享受美食的方式，更是一种文化和经济发展的驱动力。他还建议在宿务创建美食旅游教育中心，推动美食旅游产业在该地区实现快速发展。

本次论坛为期两天。论坛结束后，联合国旅游组织东亚和太平洋地区委员会和联合国旅游组织南亚地区委员会第36次联合会议将于28日在宿务接续召开。(完)